Tofu koláč s brokolicou Romanesco a cibuľkou
Suroviny:
- 300 g veganského lístkového cesta
- 1/2 ks Romanesco brokolice
- 3 - 4 malé červené cibule
- 600 g hodvábne tofu
- 1 lyžica tahini
- 1 lyžica oleja
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice lahôdkového droždia
- 1 lyžica cícerovej múky
- 1 lyžica kukuričného škrobu
- 1 lyžička kurkumy
- soľ
- čierne korenie
- limetka
Postup:
Lístkové cesto rozvaľkáme a vyložíme ním koláčovú formu. Cesto
popicháme vidličkou, prikryjeme papierom na pečenie a zaťažíme napr.
strukovinou. Takto pripravené cesto predpečieme cca 10- 15 minút.
Strukovinu a papier odstránime a necháme vychladnúť.Brokolicu rozoberieme na malé ružičky, opláchneme a v pare uvaríme al dente.
Na náplň si pripravíme 450g tofu, tahini, olej, cesnak, droždie, cícerovú múku, škrob, kurkumu, soľ a čierne korenie.Tieto suroviny spolu rozmixujeme na hladký krém.Zvyšné tofu vymiešame so soľou a limetkovou šťavou. Tofu krém navrstvíme na cesto a pridáme kôpky limetkového tofu. Pridáme pripravenú brokolicu a krúžky červenej cibule
Upečieme
v rúre vyhriatej na cca 210°C cca 15-20 minút. Pôvodný recept je bez
cesta a pravdepodobne z klasického tofu. 
Vyzerá to famózne!!!! Ninka, to tofu kupuješ kde? U susedov? A FAZUĽKY z fazuliek sú krásne :-)
OdpovedaťOdstrániťDakujem Zuzana :)To tofu kupujem vacsinou v biologike.sk.. V Ba aj rozvazaju raz do tyzdna.. Vidim, ze teraz to tofu nie je v ponuke, ale bezne ho mavaju vzdy. Tak neviem. Ale maju tam ine silken tofu a tiez je dobre..
OdpovedaťOdstrániťA za fazulkove fazulky tiez dakujem. Inak som si to predstavovala, ale ved ked zas bude cas mam sa s cim hrat :)
Zirafninka, zmensi banner. Ja ho mam v pixeloch na dlzku 1125. Potom ti tam fitne :)
OdpovedaťOdstrániťJejha..ja som to robila v notebooku a tam to bolo pekne, akurat.. zmenim. Dik za upozornenie Miska
OdpovedaťOdstrániť