Ryžovo - mungová polievka



Ryžovo - mungová polievka

Suroviny:
  •  1/2 hrnčeka lúpaných mungo fazuliek
  •  1 hrnček ryže basmati
  •  1/4 lyžičky kurkumy
  •  1 čili paprička
  •   zázvor
  •  1 -2  paradajky
  •  4 - 6 hrnčekov vody
  •   soľ
  •  2 lyžičky oleja
  •  2 lyžičky rímskej rasce
  •  4 strúčiky cesnaku

  •   cesnak
  •   čili olej
  •   limetka

Postup: 

Ryžu a lúpané mungo fazuľky prepláchneme vo vode a dáme do väčšieho hrnca. Pridáme nakrájanú paradajku, chilli papričku, strúhaný zázvor, soľ a kurkumu. Zalejeme vodou (na začiatok som dala 4 hrnčeky, neskor som dolievala) a varíme, kým nie sú ryža a fazuľky takmer rozvarené. Varila som v prikrytom hrnci, občas som zamiešala, pripadne doliala trochu vody. V pôvodnom recepte varili polievku v tlakovom hrnci.
Kým sa polievka varí rozohrejeme v panvici olej, pridáme rímsku rascu a 30 sekúnd opražíme. Pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a pražíme kým nie je cesnak svetlohnedý. Cesnak, kmín a olej primiešame k uvarenej polievke. 
Na panvici opražíme cesnakové plátky.
Polievku servírujeme horúcu s koriandrovou vňaťou (u nás už koriander nebol, tak bol petržlen), plátkami praženého cesnaku. Dochutíme chilli olejom a limetkou.
A tu je pôvodný recept.




 

0 komentárov:

Zverejnenie komentára

Používa službu Blogger.

© Fazuľky, AllRightsReserved.

Designed by ScreenWritersArena