Nepečený orieškovo - mätový koláč

Nepečený orieškovo - mätový koláč

Suroviny:

Cesto:

•  1/4 hrnčeka goji
•  1/4 hrnčeka vody
•  1/2 lyžičky mätového extraktu
•  1/2 hrnčeka ovsených vločiek
•  1/2 hrnčeka mandlí
•  1/2 hrnčeka vlašských orechov
•  3/4 hrnčeka sušených fíg
•  1/4 hrnčeka kakaa
•  štipka soli

Poleva:

•  5 lyžíc kokosového oleja
•  1/4 hrnčeka agávového sirupu
•  2 lyžice kakaa
•  1/4 lyžičky mätového extraktu

Postup:

Sušené goji zalejeme čistou vodou, pridáme mätový extrakt a  necháme vo vode cca 10 minút. Potom precedíme a vodu zachytíme.

Sušené figy (v pôvodnom recepte boli použite sušené, namočené datle) nakrájame na menšie kusy.

V recepte boli oriešky, mandle a ovsené vločky rozmixované na prášok, potom postupne pridané kakao a ostatné suroviny. Ja som však radšej zvolila verziu, pri ktorej sú v ceste kúsky orieškov. Do mixéra som dala naraz všetky suroviny: ovsené vločky, orechy, mandle, kakaový prášok, figy,soľ, goji a 1-2 lyžice vody, v ktorej sa namáčali goji. Suroviny som mixovala, kým nevytvorili "guľu".

Cesto preložíme do malej tortovej formy (priemer 17cm) a dnom pohára popritláčame. Odložíme do chladničky.

Na polevu metličkou zmiešame kokosový olej, kakao, agávový sirup a mätový extrakt. Polevu nalejeme do formy na cesto. Uložíme do chladničky. Po cca 5 - 10 minútach, keď je poleva tuhšia posypeme kokosom a opäť chladíme. Po hodine je koláčik pripravený na servírovanie.

Hrnček použitý v recepte ako odmerka ma 250 ml. S malými obmenami pripravené podľa tohto receptu.