Tekvicové kocky s fazuľkou a cícerom



Tekvicové kocky s fazuľkou a cícerom

Suroviny:
  •  olej
  •  5 malých cibuliek
  •  2 - 3 strúčiky cesnaku
  •  3 paradajky
  •  šalvia
  •  500 g uvarenej strukoviny (fazuľa, cícer)
  •  400 g tekvice
  •  soľ
  •  čierne korenie
  •  150 g špenátu
  •  mletá červená paprika, údená

Postup: 

Malú cibuľku očistíme a pokrájame na polovice či štvrtiny podľa veľkosti. Paradajky narežeme do kríža a sparíme ich vo vriacej vode a ošúpeme.
Na troche oleja opražíme cibuľku. Pridáme nadrobno nakrájaný cesnak.
Kým sa cesnak s cibuľkou praží nakrájame na menšie kusy paradajky. Pridáme ich do panvice spolu s mletou údenou paprikou.
Šalviové lístky nakrájame a pridáme k paradajkám. Premiešame, pridáme cca 100 ml vody, panvicu prikryjeme pokrievkou a paradajky dusíme, kým sa úplne nerozvaria.
Pridáme uvarenú fazuľu a cícer. Ochutíme soľou a čiernym korením.
Tekvicu ošúpeme, jadierka vyberieme a dužinu nakrájame na kocky. Z tekvicových jadierok vždy varím vývar. Ak ho práve nepotrebujem zamrazím ho.
Nakrájanú tekvicovú dužinu pridáme do panvice. Krátko povaríme. Keď je tekvica mäkka odstavíme.
Pridáme čerstvý špenát. Prikryjeme pokrievkou, aby sa špenát sparil. Po pár minútach premiešame a podávame.

















0 komentárov:

Zverejnenie komentára

Používa službu Blogger.

© Fazuľky, AllRightsReserved.

Designed by ScreenWritersArena