Jahodové tofu "cheesecake" poháre s kokosovou šľahačkou
Suroviny:
- 750 g jahôd
- 300 g hodvábneho tofu
- 150 g rastlinného jogurtu
- 7 + 2 lyžice hnedého cukru
- 6 lyžíc kukuričného škrobu
- 1 - 2 citróny
- 1 lyžička agar agar
- tymián citrónový
- 400 ml kokosového mlieka
- vanilka
- práškový cukor (dávam surový)
Postup:
Pripravíme si 450 g jahôd a tofu. Vložíme ich spolu do mixéra a rozmixujeme na hladký krém. Pridáme
"jogurt", 7 lyžíc cukru, kukuričný škrob a citrónovú šťavu podľa chuti. Opäť
rozmixujeme. Krém prelejeme do pohárov. Poháre uložíme na hlbší plech s
horúcou vodou, tak aby boli ponorené cca do polovice. V rúre vyhriatej
na 160 °C pečieme cca hodinu. Po 30 minútach som na poháre voľne
položila alobal. Po hodine rúru vypneme a poháre v nej necháme
vychladnúť. Kedˇže je tento "cheesecake" pripravený v pohároch, možeme pripraviť aj odľahčenú, nepečenú verziu - krém bez škrobu. Stači len rozmixovať tofu, jogurt (nemusí byť), jahody, cukor a citrónovú šťavu.Zvyšné
jahody použijeme na prípravu želé. Jahody nakrájame, preložíme do
hrnca. Pridáme tymián, 1 - 2 PL cukru a šťavu z jedného citróna.
Povaríme 2 - 3 minúty, pridáme agar prášok, premiešame a odstavíme. Ak
nechceme želé s kúskami jahôd, rozmixujeme ich ponorným mixérom.
Želé nalejeme na jahodový krém a necháme v chladničke stuhnúť.
Pred
otvorením necháme kokosové mlieko na chladnom mieste. Po otvorení
vyberieme kokosový krém. Vodu, ktorá je na dne plechovky nepoužijeme.
Kokosový krém premiešame s cukrom a vanilkou. Odložíme na hodinu do
chladničky. Po hodine krém cca 6-7 minút šľaháme. Naplníme ním cukrárske vrecko s ozdobnou špičkou a ozdobíme jahodové poháre.
0 komentárov:
Zverejnenie komentára