Polievka zo sušených lesných húb a čerstvých šampiňónov
Suroviny:
- 450 g šampiňónov
- 2 hrste sušených húb
- 4 zemiaky
- 1 banánová šalotka
- soľ
- čierne korenie
- olej
- voda
- čili paprička drvená
- petržlenová vňať
Postup:
Sušené huby si namočíme vo vode. Odložíme bokom.
Medzitým si očistíme zemiaky a nakrájame ich na kocky. Zemiaky a sušené huby dáme do hrnca, prilejeme 2l vody a varíme.
Kým sa zemiaky s hubami varia, očistíme a nakrájame šalotku. Šampiňóny nakrájame na plátky. Na oleji opražíme šalotku. Pridáme šampiňóny a na miernom ohni opekáme do mäkka. K šampiňónom pridáme trochu vody z hrnca, v ktorom sa varia zemiaky s hubami a ponorným mixérom rozmixujeme na krém.
Šampiňónový krém prilejeme do hrnca k hubám a zemiakom, dochutíme soľou a korením. Polievku odstavíme keď sú zemiaky uvarené. Podávame s petržlenovou vňaťou a drvenou čili papričkou.
0 komentárov:
Zverejnenie komentára