Šampiňónová polievka s rezancami z medvedieho cesnaku

Strašné, strašné teplo... Ani variť sa mi nechce. Tak zas vyhrabem pár starších receptov...

Šampiňónová polievka s rezancami z medvedieho cesnaku

Suroviny:

•  2 - 3  mrkvy
•  2  petržleny
•  400 g šampiňónov
•  2 l zeleninového vývaru
•   petržlenová vňať
•   zelerová vňať
•   olej
•   soľ
•   čierne korenie
•   sušené lupene nechtíka lekárskeho (krásne zafarbí polievočku)
•   rezance s medvedím cesnakom (recept TU)

Postup:

Mrkvu a petržlen nakrájame na drobné kocky, huby na plátky.

 

V hrnci rozohrejeme olej, pridáme nakrájanú zeleninu a pár minút opražíme.

 

Pridáme huby, premiešame a zalejeme zeleninovým vývarom.

 

Do hrnca pridáme viazaničku zelerovej a petržlenovej vňate.

 

Polievku "dofarbíme" lupeňmi kvetov nechtíka lekárskeho. Ochutíme soľou a čiernym korením a povaríme cca 15 minút.

Podávame s rezancami s medvedím cesnakom.