Slaný koláč s červenou cibuľou a baklažánom





Slaný koláč s karamelizovanou červenou cibuľou a baklažánom

Suroviny:
  •  4 veľké červené cibule
  •   olej
  •  lyžička hnedého cukru
  •  1 menší baklažán
  •  2 lyžičky mleteho rímskeho kmínu
  •  1 lyžička mletých koriandrových semienok
  •   lístkové cesto (také to už rozvaľkané, zrolovane je akurát)
  •  1 lyžíca hrášky
  •  voda
  •   kurkuma
  •   soľ
  •   čierne korenie 
  •   citrón

Postup:

Cibuľu očistíme a nakrájame na polovice, následne na plátky. V panvici zohrejeme olej, pridáme cibuľu a na slabom plameni ju necháme pomaličky karamelizovať (ja to robím na slabom plameni aj hodinu, po 15tich minútach jemne osolím, po cca 30tich pridám lyžičku hnedého cukru). Občas premiešame.
 
Baklažán nakrájame na kocky, dobre osolíme a necháme v pustiť šťavu aspoň 30 minút. Potom ho opláchneme, trochu vyžmýkame a na panvici s trochou oleja opekáme. Počas opekania pridáme rímsku rascu a koriandrové semienka.
 
Lístkové cesto pozdĺžne prekrojíme na 2 časti. Hrášku rozmiešame vo vode, pridáme kurkumu a touto zmesou potrieme okraje cesta. Do stredu navrstvíme cibuľu.
Pridáme opečený baklažán a upečieme v rúre vyhriatej na 220° C. Na záver dochutíme čerstvo mletým čiernym korením. Podávame s citrónom. Teda aspoň mne to chutí pokvapkané citrónovou šťavou.



0 komentárov:

Zverejnenie komentára

Používa službu Blogger.

© Fazuľky, AllRightsReserved.

Designed by ScreenWritersArena