Rybka, šalát...



Takmer tradičné vianočné jedlo na blog pridané v netradičnom čase :)

Rybka, šalát...

Suroviny:

Šalát:
  •  1200 g zemiakov
  •  350 g mrkvy
  •  300 g mrazeného hrášku
  •   kyslé uhorky
  •  4 lyžice sušeného sójového mlieka
  •  1 - 2 lyžice horčice
  •  olivový olej
  •   soľ
  •   čierne korenie
  •   limetka
Tofu rybky:
  •   tofu
  •   zeleninový vývar (radšej silnejší, zredukovaný)
  •   sójová omáčka
  •   mandľové lupienky
  •   solamyl (zemiakový škrob)
  •   olej

Postup:

Mrkvu a zemiaky očistíme a nakrájame na malé kúsky.
Vložíme do parného hrnca.
Rybka, šalát - vegan (fotorecept) - obrázok 2
Pridáme hrášok. Zemiaky som parila cca 20 minút, mrkve stačilo 15 a hrášku 10 minút.
Rybka, šalát - vegan (fotorecept) - obrázok 3
3 - 4 väčšie kyslé uhorky nakrájame nadrobno.
Rybka, šalát - vegan (fotorecept) - obrázok 4
Zeleninu dáme do misy.
Rybka, šalát - vegan (fotorecept) - obrázok 5
Pripravíme si zálievku. Do mixéra dáme sójové mlieko v prášku, horčicu, kyslé uhorky, soľ a korenie. Pridáme 3 PL olivového oleja a rozmixujeme.
Rybka, šalát - vegan (fotorecept) - obrázok 6
Postupne prilievame teplý zeleninový vývar. Ja som robila zálievku redšiu, pridala som cca 200ml vývaru.
Rybka, šalát - vegan (fotorecept) - obrázok 7
Zálievku dochutíme limetkovou šťavou
Rybka, šalát - vegan (fotorecept) - obrázok 8
Zálievku pridáme k zelenine a dobre premiešame. Šalát necháme v chlade odležať.
Rybka, šalát - vegan (fotorecept) - obrázok 9
Tofu rybky: tofu osušíme papierovou utierkou a formičkou vykrojíme rybky.
Rybka, šalát - vegan (fotorecept) - obrázok 10
Obalíme ich v solamyle a na malom množstve oleja vyprážame. Chrumkavé rybky vyberieme na papierovú utierku.
Rybka, šalát - vegan (fotorecept) - obrázok 11
Do misy dáme cca 250 ml vývaru, dochutíme sójovou omáčkou. Do vývaru namočíme tofu rybky. Občas otočíme. Moje 4 rybky "vypili" všetok vývar. Rybky ozdobíme mandľovými lupienkami, pridáme očko z čierneho korenia, alebo klinčeka. Uložíme na plech a dáme pod gril, kým lupienky nezozlatnu. 

 

 

0 komentárov:

Zverejnenie komentára

Používa službu Blogger.

© Fazuľky, AllRightsReserved.

Designed by ScreenWritersArena