Šošovicové guľky s cestovinami z medvedieho cesnaku

Ninka Žirafová ma teraz také zdivočelé obdobie. A tak  nestíha fotiť. A keď aj nahodou stihne, tak to jedlo nechutí natoľko, žeby recept chcela šíriť ďalej.

Tak si aspoň pripomenieme zopár overených sezónnych :)





Šošovicové guľky s cestovinami z medvedieho cesnaku
Suroviny:

Cestoviny:
  •  100 g medvedieho cesnaku
  •  300 g hrubej múky
  •   voda
  •   soľ
Šošovicové guľky:
  •  1 hrnček veľkozrnnej šošovice
  •   soľ
  •   čierne korenie
  •  2 hrste petržlenovej vňate
  •  150 g údeného tofu
  •  5 lyžíc cícerovej múky
  •  5 lyžíc strúhanky
  •   olej
Paradajková omáčka:
  •  2 banánové šalotky
  •  2 strúčiky cesnaku
  •  4  paradajky
  •  400 g (konzerva) paradajky lúpané
  •   soľ
  •  čierne korenie
  •   olej


Postup:

Cestoviny:

Medvedí cesnak umyjeme, osušíme a nasekáme.

Šošovicové guľky s cestovinami z medvedieho cesnaku (fotorecept) - obrázok 1

Preložíme do mixéra a rozmixujeme najemno. Postupne pridávame múku a vodu podľa potreby. Pridala som asi 50 ml vody.

Šošovicové guľky s cestovinami z medvedieho cesnaku (fotorecept) - obrázok 2

Vypracujeme pevné, hladké cesto. Zabalíme ho do fólie a odložíme na 30 minút do chladničky.

Šošovicové guľky s cestovinami z medvedieho cesnaku (fotorecept) - obrázok 3

Cesto rozvaľkáme a necháme chvíľu obschnúť.

Šošovicové guľky s cestovinami z medvedieho cesnaku (fotorecept) - obrázok 4

Cesto nakrájame. Ja som na vaľkanie aj krájanie použila strojček na cestoviny. Cestoviny uvaríme tesne pred podávaním v osolenej vriacej vode.

Šošovicové guľky s cestovinami z medvedieho cesnaku (fotorecept) - obrázok 5

Šošovicové guľky: 

 Šošovicu uvaríme v jemne osolenej vode domäkka. Mala by byť až mierne rozvarená.

Šošovicové guľky s cestovinami z medvedieho cesnaku (fotorecept) - obrázok 6

Pridáme k nej strúhané tofu a 2 hrste nasekanej petržlenovej vňate. Premiešame.

Šošovicové guľky s cestovinami z medvedieho cesnaku (fotorecept) - obrázok 7

Pridáme strúhanku a cícerovú múku. Dochutíme soľou a čiernym korením.

Šošovicové guľky s cestovinami z medvedieho cesnaku (fotorecept) - obrázok 8

Z hmoty tvarujeme guľky veľkosti vlašského orecha. Vyšlo mi cca 50ks.

Šošovicové guľky s cestovinami z medvedieho cesnaku (fotorecept) - obrázok 9

V panvici rozohrejeme trochu oleja a guľky vyprážame zo všetkých strán.

Šošovicové guľky s cestovinami z medvedieho cesnaku (fotorecept) - obrázok 10

Paradajková omáčka: Čerstvé paradajky narežeme do kríža a vo vriacej vode krátko sparíme.

Šošovicové guľky s cestovinami z medvedieho cesnaku (fotorecept) - obrázok 11

Ošúpeme ich a nakrájame.

Šošovicové guľky s cestovinami z medvedieho cesnaku (fotorecept) - obrázok 12

Pripravíme si šalotku a cesnak. Očistíme ich a nakrájame nadrobno.

Šošovicové guľky s cestovinami z medvedieho cesnaku (fotorecept) - obrázok 13

Na oleji speníme cibuľku a pridáme cesnak.

Šošovicové guľky s cestovinami z medvedieho cesnaku (fotorecept) - obrázok 14

Po chvíli pridáme nakrájané paradajky. Keďže v tomto období paradajky nemajú tu správnu chuť ani farbu, pridala som k ním ešte paradajky z konzervy. Ochutíme soľou, čiernym korením a dusíme, kým sa paradajky nerozvaria. Na záver môžeme omáčku rozmixovať ponorným mixérom.

Šošovicové guľky s cestovinami z medvedieho cesnaku (fotorecept) - obrázok 15


2 komentárov:

Používa službu Blogger.

© Fazuľky, AllRightsReserved.

Designed by ScreenWritersArena