Vianočné karamelové košíčky


Vianočné karamelové košíčky


Suroviny:

Cesto:
  •  210 g hladkej múky
  •  70 g hnedý mletý cukor, alebo práškový cukor
  •  40 g vlašských orechov
  •  20 g kakao
  •  vanilka
  •  citrónová kôra
  •  140 g rastlinného tuku (alsan)
  •  2 lyžice vody
Krém:
  •  150 g krupicového cukru
  •  100 ml mandľovej smotany
  •  20 g zlatého klasu
  •  150 ml mandľového mlieka
  •  150 grastlinného tuku
  •  kakao
  •  džem višňový (alebo iný kyslejší)
  •  štipka soli
  •  horká čokoláda na polevu
Postup:

Cesto:
Múku, cukor, orechy, kakao citrónovú kôru a vanilku rozmixujeme najemno. Pridáme tuk, krátko mixujeme - suroviny sa spoja vznikne hladké cesto. Cesto zabalíme do fólie a odložíme na hodinu do chladničky. Cestom plníme formičky. Používala som tieto ozaj malinke a vyšlo mi 90ks. Upečieme vo vyhriatej rúre.

Krém:
Cukor upálime na tmavší karamel. Odstavíme a postupne za stáleho prilievame smotanu. Keď sa suroviny spoja opäť krátko povaríme (cca 2min). Odstavíme a necháme vychladnúť.
Z mlieka a zlatého klasu uvaríme hustý puding.
Vychladnutý puding, karamel a tuk či maslo (rovnakej teploty) spolu vyšľaháme. Do polovice krému môžeme pridať kakao. Košíčky plníme višňovým džemom a krémom. Krém je dosť sladký, preto vyberte radšej kyslý džem.
Necháme stuhnúť a máčame v čokoláde.

A pridávam recept aj na iné, veľmi dobré orechovejšie cesto na košíčky: 150g tuk, 100g orechy vlašské, 200 g hladká múka, 1 PL hráška, 2 PL voda, 70g cukor hnedý mletý alebo práškový, 1PL kakao.









2 komentárov:

  1. http://varecha.pravda.sk/recepty/mandlove-rozky-kosicky-s-karamelovym-kremo/42414-recept.html

    OdpovedaťOdstrániť
  2. prosin ta, formicky si aj vymastila a vysypala mukou ?

    OdpovedaťOdstrániť

Používa službu Blogger.

© Fazuľky, AllRightsReserved.

Designed by ScreenWritersArena