Pyré z bôbu a pečená brokolica


Pyré z bôbu a pečená brokolica 

Suroviny:
  • 400 - 500 g suchého bôbu
  •  3 bobkové listy
  •  1 vetvička rozmarínu
  •   soľ
  •   olivový olej
  •  3 strúčiky cesnaku
  •   brokolica
  •   citrón
Postup:

Deň vopred bôb 10 minút povaríme. Odstavíme, vodu nezlievame a uložíme na chladné miesto. Na druhý deň bôb olúpeme, zalejeme čistou vodou tak, aby bol bôb ponorený. Pridáme bobkový list, rozmarín a na slabom ohni varíme cca 40 minút. Ak je potrebné prilievame vodu. Pred koncom varenia pridáme trochu soli. K rozvarenému bôbu pridáme nakrájaný cesnak, trochu olivového oleja a ponorným mixérom rozmixujeme dohladka.
Brokolicu umyjeme, rozoberieme na ružičky a rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme pri vysokej teplote. Brokolica by mala ostať chrumkavá, ale s dohneda upečenými miestami.
Citrón odšťavíme, pridáme soľ a premiešame. Zalejeme brokolicu a zľahka premiešame.
Pyré servírujeme teplé preliate trochou olivového oleja (ja som použila ochutený chilli papričkami) s brokolicou.











 



0 komentárov:

Zverejnenie komentára

Používa službu Blogger.

© Fazuľky, AllRightsReserved.

Designed by ScreenWritersArena