Jablkové koláčiky s vanilkovo - karamelovým krémom



Jablkové koláčiky s vanilkovo - karamelovým krémom

Suroviny:

Cesto:
  •  1 hrnček hladkej múky
  •  1/2 hrnčeka celozrnnej špaldovej hladkej múky
  •  1/2 hrnčeka hnedého cukru
  •  1 a 1/2 lyžičky prášku do pečiva
  •   štipka soli
  •   vanilka
  •  1/3 hrnčeka oleja
  •  6 lyžíc jablkového pyré alebo detskej výživy
  •  1/2 hrnčeka rastlinného mlieka (v celom recepte som použila ryžové)

Vanilkový krém:
  •  1 a 1/2 hrnčeka rastlinného mlieka
  •  3 lyžice agávového sirupu
  •  2-3 lyžice zemiakového alebo kukuričného škrobu
  •   vanilka
  •  140 g rastlinného tuku (napr.Alsan)
  •  1 balíček stužovača šľahačky (Amylon)
Karamelový sirup:
  •  1 hrnček hnedého cukru
  •  1/4 hrnčeka vody
  •  3 lyžice rastlinného mlieka
  •  2 lyžice rastlinného tuku
Jablková náplň:
  •  3 jablká
  •  2 lyžice hnedého cukru
  •  1 lyžica rastlinného tuku
  •  mletá škorica
  •  50 ml vody

Postup:

Všetky suroviny na cesto dáme do misy a elektrickým šľahačom miešame 2 minúty. Pripravíme hladké cesto. Naplníme ním 12 papierových košíčkov.Upečieme v rúre vyhriatej na 180°C cca 18-20 minút. Necháme vychladnúť.

Pripravíme si vanilkový krém. V hrnci metličkou rozmiešame mlieko, škrob, agávový sirup a mletú vanilku (ideálne by bolo použiť vanilkový struk, ale ja som už doma nemala) . Na miernom ohni uvaríme hustý krém. Necháme ho pri izbovej teplote vychladnúť. K vychladnutému krému pridáme tuk izbovej teploty a vyšľaháme dohladka. Na záver do krému zašľaháme stužovač.

Na jablkovú náplň očistíme a nakrájame na malé kocky 3 jablká. V malom hrnci rozohrejeme tuk pridáme cukor a škoricu. Potom pridáme jablká a vodu. Hrniec prikryjeme a jablká 5 minút podusíme. Necháme vychladnúť.

Karamelový sirup: Cukor dáme do hrnca pridáme vodu a necháme na miernom ohni variť, kým sa voda neodparí a cukor neskaramelizuje. Pridáme mlieko, tuk a necháme prevrieť. Necháme vychladnúť.

Do vychladnutých  koláčikov vyhĺbime jamky. Naplníme ich jabĺčkami. Koláčiky ozdobíme krémom a karamelovým sirupom.























 


0 komentárov:

Zverejnenie komentára

Používa službu Blogger.

© Fazuľky, AllRightsReserved.

Designed by ScreenWritersArena